Cuando estaba de intercambio en Guanajuato había una fonda muy famosa entre los estudiantes de la zona del Campestre en León a la que llegaba a comer de manera regular. El nombre de Don Amable no era en vano pues el que te atendía de verdad era muy amable con los estudiantes hambrientos que llegaban ahí por sus platillos económicos y llenadores. Por unos 50 pesos se comía muy bien, como pueden ver en la primer foto. Siempre había dos platillos principales para elegir que venían acompañados de una o dos guarniciones junto con agua fresca del día y claro con tortillas casi infinitas. Al igual que con otros restaurantes, regresé a comer ahí un año después durante mi estancia de investigación solo para mostarle a mis amigos lo bien que se puede comer siendo estudiante en esta ciudad.